お家で簡単！手作り【わらび餅】
【わらび餅】は家で作れるの？玉三ブランドで手作り和菓子
最近ブームの『わらび餅』
実は、材料がシンプルでとっても簡単に作れます！
ベトナム人が食べたい日本のお土産リクエストが『わらび餅』でした。
一時帰国中にスーパーや通販で調べてみると日持ちしなかったり。冷凍だったり。でも食べさせたい！
そこで、材料をベトナムに持って行き現地で作ってみました。
材料を混ぜる作業で時間と力が必要ですが、ちょっと手間をかけたら「保存料なし。」「簡単で美味しい！」わらび餅が出来ました！
（常温で日持ちするわらび餅を成田空港で見つけましたが購入せず。）
実は簡単に作れる【わらび餅】
玉三（タマサン）ブランドできる和菓子
加工者【川光物産】の玉三（タマサン）ブランドで『わらび餅』
【わらびもち粉】２袋と【砂糖入り「きな粉」】１袋で、上記写真のミニパックに入れて６パック分作れました。さらに端切れは自分の味見用に確保！
ちょっとした手土産にオススメです。
写真には写っていませんが、【黒蜜（市販）】をケッチャップやマヨネーズを入れる『ディップカップ』に入れてセットで渡しました。
（プラスチック容器とディップカップは１００均 (セリア）で購入しました。）
レシピは下記に記載しております。
材料
・玉三わらびもち粉 ２袋 =１６０g
・砂糖（上白糖、三温糖または和三盆）８０g
・水 ８００ml
・玉三 砂糖入り きな粉 １袋 （分量は好みで加減）
・黒蜜（市販品）
用意するもの
・パット（流し箱）深すぎないもの（わらび餅を入れる用）
・深型トレー (きな粉を入れる用）
・スケッパー (わらび餅をカットする）
・鍋
・木しゃもじ又は木ベラ（又は熱に解けないヘラ）
下準備
・作り始める前に道具を用意
・砂糖と水は測っておく。
（わらび餅を作り終えた後、ブログに掲載しようと思いついたので、わらびもち粉は空の写真です。）
作り方
１）鍋に、わらびもち粉と砂糖を入れて混ぜる。さらに少しずつ水を入れながら良く混ぜる。（まだ火にかけない。）
２）材料が混ざったら、強火にかけて、木しゃもじでかき混ぜながら煮る。
３）すき通ってきたら火を弱めて、透明になるまで混ぜる（練りあげる）。力が入りますので頑張ってください。
＊三温糖や和三盆を使用した場合、透明の見極め判断が難しいと思います。白っぽい濁りが消えらたOKです。
参考写真は、実家から持ってきた「和三蜜糖」という砂糖を使用したので茶色です。
４）パット（流し箱）の内側を水で濡らし、透明になったタネをパット（流し箱）に移す。できるだけ表面を平らにして冷ます。
５）粗熱が取れたら冷蔵庫または冷水につけて冷やす。（冷やし過ぎると固くなるので冷やしすぎないように注意！）
６）スケッパーで適当な大きさに切る。
７）深型トレーに、きな粉を適量まんべなく広げ入れる。切ったわらび餅を入れてきな粉をまぶす。
（きな粉は、わらびもち粉に吸われるので、わらび餅を器に盛り付けるとき、パックに入れたとき、トレーに残っているきな粉を振りかけると良い。）
８）器に盛り付けたり、パック詰めして、黒蜜は別に添える。
９）作りたてを提供できたら最高！
作りたてが一番おいしい！
当日に召し上がらない場合、冷蔵庫に保存すると、作りたての「ぷるん」とした食感がなくなります。
固くなってしまった『わらび餅』は、お皿に移して電子レンジで１０秒以内（加減して）温めると柔らかくなります。
ひんやり冷たいわらび餅ではなく温かいわらび餅もアリです。
人気商品のわらび餅って、値段が高いと思いませんか！家庭では出せない、とろけるような「ぷるん」とした食感で美味しいですが、ご家庭で一手間かけて手作りすれば、お子様や大家族のおやつに惜し気なく提供できます。
ぜひ、お試しください。
